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Nos vins proviennent aussi de Sicile ...

Vin Note Nere DOC Noto 2017 – vin rouge
100% Nero d'Avola 13% vol
Cépage phare de la Sicile sud orientale. Vieillissement : 80% en silos en acier pendant 12 mois, 20% en tonneau pendant 12 mois, en bouteille pendant 3 mois. Rouge intense, lumineux – Parfums : fleurs rouges, petits fruits rouges, piquant, fascinant - Palais doux, rond, équilibré, tanins bien intégrés, bonne fraîcheur.
Conseil de dégustation: viandes en sauce et ballotins farcis, gratins de pâtes, et légumes rôtis

Vin Ramà IGT Sicile 2018 – vin blanc
Catarratto 100% - 12,5% vol
Vieillissement en cuve acier pendant 4 mois et en bouteille pendant 2 mois. Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Parfums : fruité qui rappelle les raisins d'origine. Palais frais et fruité, léger, vif, harmonieux et agréablement aromatique.
Conseil de dégustation : plats de poisson, fromages frais et viandes blanches

Vin Quattroventi IGT Sicile 2018 – vin blanc
Catarratto 50% - Chardonnay 50% - 13% vol
Vieillissement en cuve d'acier pendant 4 mois et en bouteille pendant 3 mois. Couleur jaune paille intense, reflets dorés - Parfum: fleurs jaunes, ananas et pêche mûre, herbes aromatiques et sucre glace – Palais : doux, enveloppant, bonne fraîcheur.
Conseil de dégustation : excellent avec les pâtes farcies (ricotta, épinard, par exemple) et les crustacés

Vin Perla IGT Sicile 2018 – vin mousseux
Moscato di Noto 100% - 12% vol
Vinification : Pressurage doux des raisins entiers récoltés à la main et utilisation de moût uniquement, élevage sur levures en fermentation pendant 3 mois. Couleur paille brillant avec des nuances vertes – parfums : intense et délicat avec des saveurs de fleur d'oranger, de pomme, de croûte de pain – Palais : délicat, frais, harmonieux, structuré.
Conseil de dégustation : idéal comme apéritif ou pour accompagner pâtes au poisson ou poissons grillés

Vin Patrono DOC IGT Sicile 2016 - vin rouge
Nero d'Avola 100% - 14% vol
Vieillissement : en cuve acier pendant 8 mois, en tonneau pendant 10 mois, en bouteille pendant 6 mois.
Conseil de dégustation : fromages affinés, plats riches, mijotés et élaborés, agneau