Benvenuti en Alsace

Lors de son long séjour en Alsace, Gianfranco (dit l’alsacien) a découvert, par le biais de son association Schnaeckele/Slow Food, un grand nombre d’agriculteurs, éleveurs, producteurs, tous passionnés, de grande qualité et  compétence ainsi que dans une démarche écologique et responsable.

Deux parmi tous, Gilbert Schmitt, de la Ferme Schmitt, avec qui un projet autour de la sauvegarde de la race Poule Noire d’Alsace a été mis en place avec Slow Food International, et Jean Michel Obrecht que dans sa ferme à Handschuheim cultive avec amour ses variétés anciennes et presque disparues de légumes

Mais on pourrait parler de la Ferme Lindgrube, des Jardin d’Agnes, de la Ferme de Hutten, de Helene Faust, de la bière Matten, des Fruits Westhoffen, de la boucherie de Catherine Spiesser et beaucoup d’autres…

On ira découvrir ensemble, de gens, des histoires, des pratiques durables.

Jean Michel Obrecht