L’Association a pour objet la promotion de la qualité du vivre ensemble et du bien commun. Elle opère pour la valorisation du patrimoine culturel - matériel et immatériel - des régions du monde (avec une attention particulière à l’Italie et la France) ainsi que pour la découverte, la mise en valeur et la sauvegarde des saveurs et des pratiques traditionnelles en lien avec l’agriculture, la gastronomie, les produits et les usages des différents terroirs.
Nos principes sont inspirés du Manifeste Slow Food pour la qualité (ci-joint).
Les membres du Conseil d'Administration 2020 de l’association sont:
Joëlle SMADJA : présidente - Béatrice MERTZ : trésorière - Agnès RIMLINGER : secrétaire - Viviane VENTRE : assesseur – Véronique DAULARD - Evelyne BEAUSEROY -
Yasmina NASSOUH - Claude MENDLER - Pina CHIAI - Alessandro MANCINI
Les membres ont été élus pour an lors de l'assemblée générale du 26 juin 2020.
Gianfranco AIELLO qui est à l’origine des initiatives et des activités qui ont amené à la création de l’Association est le Directeur Technique de ladite association.
Manifeste Slow Food pour la Qualité